Tout savoir sur la coutellerie AU NAIN
AU NAIN, c’est l’histoire d’un géant de la coutellerie française ! Créée en 1885 par Gaston Saint-Joanis, l’arrière-grand-père des gérants actuels, AU NAIN est spécialisé dans la fabrication de couteaux professionnels.
D’où vient le nom AU NAIN ?
Virginie, Fondatrice du Comptoir de France a visité l’usine AU NAIN située près de Thiers, capitale de la coutellerie française. "Le principal concurrent de mon ancêtre se vantait d'être le 'Géant du couteau', alors pour répliquer avec humour, il a choisi de créer la marque 'Au Nain' !" nous confie Nathalie Dauphant, descendante du Fondateur de AU NAIN. C'est ainsi que naquit en 1885 le "grand nom" de la coutellerie professionnelle.
Où sont fabriqués les couteaux AU NAIN ?
Les couteaux AU NAIN sont entièrement fabriqués en France, près de Thiers. Chaque couteau est fabriqué à la main selon un savoir-faire transmis de génération en génération.
Quels sont les avantages des couteaux AU NAIN ?
Les couteaux AU NAIN sont destinés aux professionnels de la restauration, de la boucherie, de la pâtisserie, de la boulangerie et de la poissonnerie. Ce qui caractérise les couteaux de cuisine et de table AU NAIN c’est tout d’abord leur qualité : chaque couteau est fabriqué à la main selon un savoir-faire traditionnel, leur robustesse : les couteaux AU NAIN sont destinés prioritairement aux professionnels, leur tradition : AU NAIN réédite des couteaux traditionnels français utilisés depuis des générations par les professionnels de la bouche, et l’innovation : AU NAIN améliore les processus de fabrication grâce aux nouveaux matériaux plus respectueux de l’environnement. En effet, l’acier utilisé pour les lames de couteaux est recyclé, les déchets de bois servants à faire les manches sont utilisés comme bois de chauffage ou comme compost.
Quelles sont les différentes collections de couteaux AU NAIN ?
Le Comptoir de France vous a sélectionné la collection Bistronome Palissandre : les lames sont en acier inoxydable d’une épaisseur de 2,5mm, les manches sont en bois massif de Palissandre comprenant 3 rivets en laiton. Vous avez le choix entre différents couteaux de cuisine pour des usages variés : couteau d’office, steak, cuisine 22cm, cuisine 18cm, couteau à désosser et couteau à pain. La gamme Bistronome comprend aussi des couteaux de table destinés à la viande.
Les couteaux de cuisine polyvalents
Ce sont les 3 couteaux : Boucher 20cm, Saigner 20cm et Saigner 14cm
Les couteaux de table AU NAIN
Ils sont disponibles sur Le Comptoir de France ont une forme reconnaissable : « le Grand Trappeur » à lame 12 cm, « le Petit Trappeur » à lame de 10cm et « le P’tit Boucher » à lame 8 cm mais large de 3cm.
Les accessoires de couteaux
Tels que les barres aimantées pour couteaux et les trousses à couteaux sont disponibles sur LeComptoirDeFrance.com
Nous vous proposons également des couteaux spécialisés comme le coupe-pain, le hachoir, les lames à pain, le couteau à huître …tous sont fabriqués en France par AU NAIN.
Comment bien choisir un couteau AU NAIN ?
A chaque usage son couteau ! Si vous souhaitez un couteau de cuisine, posez-vous la question de vous offrir un ensemble. Dans ce cas, nous vous suggérons soit le bloc de couteaux de cuisine comprenant : un couteau Boucher 20cm, un couteau Saigner 20cm, un couteau Saigner 14cm, un Fusil d’affûtage, et un couteau d’Office. Vous avez également la possibilité d’acheter la gamme Bistronome AU NAIN avec laquelle nous avons d’excellents retours.
Pour les couteaux de table, nous vous proposons : le Grand Trappeur, le Petit Trappeur, le P’tit Boucher et les couteaux à steak Bistronome déclinés en 3 manches différents : ivoire, noir et palissandre.
Pour les couteaux spécialisés et accessoires de coutellerie tels que les couteaux à huître, les ciseaux, les barres aimantées, les pinces à homard, hachoir, lames à pain, coupe-pain, trousses à couteaux …nous vous avons sélectionné ceux qui sont les plus appréciés des professionnels.
Où acheter son couteau AU NAIN ?
LeComptoirDeFrance.com est agréé revendeur officiel des couteaux AU NAIN. Grâce au code Promo BIENVENUE, vous bénéficiez de 10% de remise sur votre premier panier, y compris les couteaux AU NAIN.
Nous sommes à votre service pour vous apporter conseils et informations par téléphone au 06-49-24-20-87 et par email à contact@lecomptoirdefrance.com